26 и 27 октября в Валенсии пройдёт национальный чемпионат Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (MMAPE) — один из главных конкурсов в мире испанского кондитерского искусства. Впервые соревнование такого уровня примет Валенсийское сообщество.
За звание лучшего мастера кондитерского искусства будут бороться шесть профессиональных кондитеров из разных регионов Испании. Участникам предстоит продемонстрировать техническое мастерство, точность, творческий подход и способность создавать сложные десерты в условиях ограниченного времени.
Прямо на глазах у публики конкурсанты приготовят шоколадные торты с фруктами, ресторанные десерты, пирожные petit-fours, традиционные сладости и художественные композиции. Среди заданий также будут тарталетки sablée и традиционный испанский полворон. Все работы участники выполнят непосредственно во время конкурса.
Оценивать результаты будет жюри из восьми признанных мастеров, среди которых — победители предыдущих национальных чемпионатов. Они будут учитывать технику исполнения, креативность, точность и качество готовых изделий.
У конкурса есть особое правило: первого места недостаточно для получения титула. Чтобы стать лучшим мастером кондитерского искусства Испании, участник должен набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов. При этом титул могут получить все конкурсанты, преодолевшие установленный порог.
Чемпионат состоится в рамках крупной гастрономической выставки Gastrónoma 2026, которая пройдёт с 26 по 28 октября на площадке Feria Valencia. Посетители смогут не только познакомиться с работами участников, но и увидеть вживую, сколько техники, точности и творческого труда стоит за созданием кондитерских шедевров.