ЛУЧШИЙ СЭНДВИЧ В ИСПАНИИ
Поделиться
В этот понедельник главным героем девятого конкурса на лучший сэндвич в Испании стал шеф-повар из Витории.
Всего в конкурсе, проведенном в рамках Madrid Fusion, участвовало 6 финалистов. Алехандро Сальседо, молодой шеф-повар из Алегриа-Дуланци, работающий в ресторане Eatyjet в Витории, гастрономическим проекте, который предлагает изысканные тематические блюда, выиграл конкурс и получил приз за лучший бутерброд в Испании.
Шеф победил со своим фьюжн-сэндвичем «Баск ми», который он описывает как «поездку из Эускади во Вьетнам». В состав сэндвича входит свиная голова, копченая в течение двенадцати часов на побегах винограда и маринованная в соусе хосини, с добавлением сливочного сыра, копченого на углях перца чили и красного перца, вьетнамского майонеза, чеснока на углях, мускатного ореха, соуса шрирача устричного соуса.
