Где в Испании готовят лучший Ensaladilla Rusa?
Лучший салат «Оливье» в Испанской интерпретации под названием Ensaladilla Rusa делают в провинции Малага. Уже третий год Малага побеждает в Национальном чемпионате «Русского салата» Испании.
В этом году первое место по приготовлению «Русского салата» занял ресторан Tragatá в Ронде, которым управляют Мерче Пинья и Бенито Гомес, также владеющие рестораном Бардал, удостоенным двух звезд Мишлен.
Правда, рецепт по которому салат готовится в ресторане-победителе, отличается от традиционного российского салата. Ингредиентами салата-победителя являются: оливковое масло, зеленая фасоль, консервированный тунец и маринованный перец. Из традиционных «русских» ингредиентов в салате присутствует вареный картофель, морковь, яйцо и майонез.