ЧТО ПИЛ ИИСУС ХРИСТОС?

Что пил Иисус Христос во время Тайной Вечери?

Вопросы вина и христианской религии завязаны плотно и основательно.
Не будем голословными. Сухая справка.

Слово «виноград» встречается в Библии 24 раза, «лоза» — 20 раз, а «вино» — 450 раз!

Известно, что Ной, не успев сойти с корабля, первым делом высадил виноград. И я его тут не осуждаю, только представьте: столько времени под стрессом — и без винишка.

«Ной начал возделывать землю и насадил виноградник; и выпил он вина и опьянел, и лежал обнаженным в шатре своем». Тут тоже все стандартно и предсказуемо. Правда, скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. На то, чтобы виноградник начал плодоносить, требуется пара лет. Бедняге Ною пришлось слегка обождать с голым валянием в шатре.

А вот Иисус Христос сравнивал себя с виноградной лозой, своего отца — с виноградарем, который вырастил лозу и ухаживал за ней. Людей, которые исповедуют христианство, он назвал ветками этой лозы. Пустячок, а приятно.

 

Если углубиться еще дальше в хитросплетения возникновения религий, то можно найти прелюбопытное сходство Христа с богом вина Дионисом, который тоже называл себя виноградной лозой, был отпрыском бога и земной женщины и растолковывал всем, что кровь его — это вино.

Дальше у нас идет знаменитая история о том, как Иисус превратил воду в вино, но точного рецепта превращения в Библии не дано. Однако, жаль.

Вино, как кровь Господня, является неотъемлемой частью причастия. Поэтому-то все христианские монахи повсюду возили с собой лозу и первым делом на новом месте, не мешкая, поступали подобно Ною.

На Тайной Вечере Иисус тоже пил вино: «Сие есть Кровь Моя Нового Завета». Но с Тайной Вечерей и гастропарами в то время в том месте имеется много непоняток.

По мнению некоторых исследователей, вино во время Тайной Вечери могло быть только неалкогольным, то есть несброженным, потому что Пасхальная трапеза не могла содержать ничего квасного, в том числе квасного хлеба. А закваска получается в процессе брожения. То есть, строго говоря, Иисус пил просто виноградный сок.

На многочисленных картинах Тайной Вечери напиток в бокалах Иисуса и его учеников изображен темным. Все логично, кровь – красная, вино – тоже.

Белое или красное? Сухое или сладкое? А может, и правда — просто сок? Что же они все-таки ели и пили?

Прекратить споры и выяснить подробно, что пил Иисус на Тайной Вечере более 2000 лет назад, решили ученые из Ариэльского университета в Израиле.

В конце концов, для чего еще нам нужны генетические анализы, как не для таких прекрасных открытий?

Итак, нашли 120 сортов винограда, уникальных для того региона. Только 20 подходят для изготовления винограда, что значительно сузило круг подозреваемых. Большинство виноградников и виноградов давно исчезли с лица земли из-за оттоманов, которые относились к виноделию и вину прямо противоположно христианам и искоренили все кусты в Иудее почем зря. Лишь некоторые винограды выжили благодаря тому, что оттоманы любили изюм.

Археологические находки той эпохи позволяют судить, что в те далекие времена в Иудее, где, предположительно, и имел место тот последний ужин, популярностью пользовалось довольно концентрированное вино с небольшой кислотностью. Там и были обнаружены остатки глиняного сосуда с надписью: «вино, сделанное из темного изюма». Таким образом, предположили ученые, вино было красным, разбавленным водой, с добавлением специй и меда, для пущей вкусности и в соответствии с традициями употребления вина в те времена в Палестине и Иудее.

Но другие теории, более склонные верить в «римские» традиции употребления вина, утверждают, что вино, которое пил Иисус, наверняка было плотным и белым, довольно тельным и довольно алкогольным, скорее всего — из винограда сорта Марави (Marawi).

Исследования, которые вели около 7 лет израильские ученые на основании генетического анализа семян винограда, найденных в останках глиняного сосуда, доказали правильность «белой» теории.

Итак, Иисус и товарищи пили белое, а не красное вино. 

Следующий шаг, конечно же: вырастить этот сорт, сделать из него вино, глотнуть и перенестись на 2000 лет назад.

Волнительно? А то!

Самое прекрасное в этой истории то, что процесс рекуперации этого винограда происходит в Испании, на винодельне семьи Valdelana в Rioja Alavesa, где были высажены четыре экспериментальные линии сорта. Три из них не прижились, четвертая (вот уж действительно, как говорится, слава Богу) выросла. Осталось дождаться, пока лозы начнут плодоносить на 100% мощности — к 2025 году.

«Было сложно, ведь этот сорт винограда уникален для Израиля, где большая часть терруара — это пустыня и камни», — говорит Хуан Хесус Вальделана.

Марави высадили еще и на севере Галилеи (Израиль), посмотрим, получится ли вырастить виноград и там.

«Еще трудно со 100% точностью предсказать окончательный облик вина, но есть основания полагать, что это вино в слепой дегустации можно будет спутать с сортом Сира: сорт Марави очень фруктовый, с яркими нотами фиалки», — говорит Хуан Хесус Вальделана.

Винодельня не планирует продавать это вино, но они придумали кое-что получше.

Вместе с израильтянами винодельня открывает Сад Виноградов (El Jardín de las Variedades), в котором попытались воссоздать место проведения Тайной Вечери, даже привезли старинную кериамику из Тель-Авива, а еще построили маслобойню и мельницу времен первого века до н. э. Именно там в 2025 году можно будет попробовать то самое вино из винограда Марави. И даже более того — пережить экспириенс «Тайной Вечери» во всей красе. С хлебом, маслом, изготовленным на воссозданных маслобойне и пекарне, и с меню, которое, по мнению исследователей, вкушали Иисус и его ученики.

Что ж, ждем 2025 год и еще один невероятный экспириенс от испанской винодельни @bodegasvaldelana www.bodegasvaldelana.com

А пока приходите ко мне в блог и не пропускайте другие винные истории.

Автор: Анна Даценко
@annadatsenko
Винный блоггер из Мадрида.
Автор самоучителей по испанским винам.