ЦВЕТОЧНЫЙ СИМВОЛ МАЛАГИ

Биснага – один из главных символов Малаги.

Биснага – сделанный вручную цветок с белыми лепестками жасмина – главный символ города Малага.

Полуискусственный цветок Biznaga делают только в Малаге. Что? Вас удивило определение этого цветка как «полуискусственного»? Да, так оно и есть: такого цветка нет в природе! Вы не встретите его ни в поле, ни на горных склонах, сколько бы вы его там ни искали. Потому что Биснага – плод творчества малагских умельцев – артесанос (artesanos).

Времена, когда его начали делать, уносят нас в далекую эпоху Халифата Аль Андалус (califato Al Andalus). Много чего тогда было изобретено полезного, красивого, нужного, ценного. Халифы любили разбивать сады, любили украшать свои дворцы цветами. Наверное, тогда и родилась у кого-то идея совместить вместе два растения: цветок жасмина и стебель и соцветия пастинаки (лат. Pastinaca). Пастинаку – травянистое растение родом из Мексики – немецкий ботаник Кристиан Теофил Людвиг назвал Visnaga. Да и сам жасмин родом не из этих мест. Арабы привезли его в Испанию из Персии.

Процесс создания биснаги начинается за год до того, как продавцы этих цветов –биснагерос (biznagueros) – выйдут на улицы города и город заполнится запахом цветущего жасмина. Весной в полях срезают растения семейства пастинака (а к этому виду принадлежит более 2600 растений, среди которых и дикая морковь, и дикий тмин), обрывают со стебля веточки и листья и высушивают его. А спустя год берут эти стебли и срезают с них засохшие соцветия, оставляя только ножки, на которых находились пестики цветов. Эти ножки подравнивают, чтобы они образовали полусферу правильной формы, как у зонтика. От этого зависит внешний вид будущей биснаги.

А следующий шаг в этом трудоемком процессе – это сбор цветков жасмина. Они должны быть срезаны с куста нераспустившимися. При этом сборщик цветков должен уметь угадать состояние бутона и срезать только те, которые должны распуститься на следующий день. Период цветения жасмина довольно долгий, но сбор таких цветков проходит только в июле, августе и сентябре.  Только в эти месяцы жасмин пахнет именно так, как должны пахнуть цветы Biznaga. Традиция!

Сборщики цветов – обычно женщины. Поэтому таких сборщиков зовут обычно Jazminera. Пестики цветков жасмина насаживают на сухие и острые ножки, оставшиеся от соцветия растения пастинака. Это работа очень тонкая: тут требуются тонкие пальчики (поэтому обычно эту работу делают молодые женщины и девушки). В полдень, при хорошем освещении, запасшись терпением, мастерицы выполняют эту самую ответственную операцию. Затем почти готовый цветок втыкают в подставку, которой служат мясистые листья кактуса опунции (Opuntia ficua-indica), заготовленные и очищенные от иголок незадолго перед этим. Теперь цветы в этой импровизированной подставке должны постоять в жароком и хорошо освещенном непрямыми лучами солнца месте. Их поливают, разбрызгивая над ними воду. К ночи цветы жасмина начнут распускаться стремительно, как разворачивающаяся пружина! Цветок Biznaga готов к продаже!

На следующий день биснагерос выйдут на улицы города. Это мужчины. Они одеты в короткую черную куртку до пояса, черные брюки, подпоясанные алым шарфом.

«Нинья! Биснаги! Из Малаги! Как пахнут!» — зазывают биснагерос покупателей (обращаясь главным образом к женщинам и девушкам). И в наши дни таких биснагерос можно встретить в Малаге. Они оживляют собой и своими цветами празднично украшенные к Малагской ферии улицы города. И люди покупают биснагу: и многочисленные туристы, и местные жители. Ведь этот цветок – символ Малаги!

Сколько поэтов посвятили свои стихи этому необычному цветку!

Поэт Сальвадор Руэда:

«Al recorrer tus calles como jardines

Un charrán de la gracia bizarra prueba,

Trinó alzando una penca con mil jazmines:

“¡A las buenas Biznagas, quien me las lleva!”»

А писатель Рамон Гомес де ла Серна пишет о них так «Biznaga: mano incorrupta a cuyas uñas crecen flores».

И Пикассо изображал женщин с цветком биснага в руках.

В Малаге – родине цветка биснаги, в парке «Педро Луис Алонсо», что возле мэрии, стоит памятник Biznaguero работы известного скульптора Хайме Фернандеса Пиментеля.

Нет ничего удивительного и в том, что этот цветок выбран в качестве символической награды, присуждаемой лауреатам Малагского международного кинофестиваля. Награда называется Biznaga de Oro – «Золотая биснага».

В 2017 году ею наградили Антонио Бандераса за его вклад в киноискусство.

Автор: Николас Демидовс. Гид, краевед, сталкер.